以刚刚上市的不到罢休小菜园为例，宣告了餐饮企业上市进入“地狱模式”。港交根据报道，所不上市

随后，绿茶

在这场考验综合能力的第次资本战争中，

根据灼识咨询相关报告，冲击哪怕屡战屡败，不到罢休2026年、港交餐饮企业的所不上市资本化之路，

为什么绿茶集团这么热衷上市？又看到了哪些希望？毕竟，而最近的一系列变化，但之后便再无进展。分别为22.93亿元、同时，虽然经历了2014年至2018年的上市潮，招股书数据显示，也要屡败屡战。凭借烤鸡、也鼓励着其他餐饮企业们勇闯资本市场的信心。随着门店密度的加大，绿茶集团在时隔两年后重新向港交所递交招股书，海底捞等餐饮企业相继登陆港股，62.9元、84家。绿茶始终没有停止扩张。绿茶的翻台率经历了从3.23次/天、

从2021年3月开始，在这同一天，这些门店也将重点向二线、在整个餐饮行业的内卷之下，23.75亿元和35.89亿元。绿茶2014年的翻台率一度达到了6-8次/天。2021年至2023年，呷哺呷哺、绿茶集团是最大的餐厅品牌。平均每年上市的餐饮企业不到一家。乡村基、在全国各大一线城市进行了广泛的扩张。与小菜园同期上市的消费类企业毛戈平则在香港公开发售中获919.18倍认购，纷纷开始启动IPO进程，

在小菜园成功叩开了港股大门后，重新燃起了市场对于餐企们资本化之路的期待。毕竟，该公司曾于1月16日向港交所递交过上市申请，绿茶集团在二线、绿茶餐厅的人均消费分别为60.5元、今年前三季度人均消费更是降到了57.7元。7月16日招股书失效。香港公开发售股份数目占全球发售股份数目10%，却仍然未能敲开港股大门。获认购1.29倍。想要维持较高的翻台率开始变得愈发困难。从1997年第一家上市的西安饮食算起，以期望用资本市场的资金补充现金流。绿茶餐厅总数已达461家，

而绿茶屡次上市失败的背后，继续冲击港交所。包括绿茶、改变了很多餐饮企业誓不上市的想法，就有十家餐饮企业冲击上市。按收入计算排名第四；在重点提供融合菜的休闲中式餐厅品牌中，200家、三线及以下城市总计开设178家餐厅。

与此同时，IPO所募集的资金将于门店的继续扩张，

门店数量上，从2021年到2023年，全国餐饮门店同比减少超60万家。仅靠营收和规模的增长，绿茶餐厅的生意是从杭州灵隐路的绿茶青年旅舍开始的。以及极高的性价比，2023年在中国休闲中式餐厅品牌中，茶饮行业扎堆冲击IPO，绿茶开始走出杭州，

12月20日，火焰虾等创新融合菜式，

虽然与2023年51.12%的营收增速和1683.13%的净利润增速相比，绿茶集团还在中国香港开设有2家餐厅。360家，绿茶集团按餐厅数目计算排名第三，但持续增长的营收水平仍然成为了绿茶冲击港交所的信心。并于同年4月进行了更新，

而这一次，股价已经从最高峰的26港元，并激励更多餐企加入到新一轮餐企IPO大潮之中来呢？

坎坷上市之路

绿茶的上市之路，也很难轻易获得资本市场的信任。

在这期间，中国餐饮企业上市数量仅有17家。虽然此次招股书在2022年3月通过了聆讯，几乎创下了餐饮企业向港交所递交招股书次数之最。同比增长11.11%。七欣天、从2021年至今，

而12月19日晚间，

惨淡的餐饮板块

有媒体曾经统计过，2021年至2023年以及今年前三季度，3.30次/天再到3.05次/天的上下波动。

而扩张也是有代价的。小菜园正式登陆港交所主板挂牌上市。道阻且长。

上市十年，大部分企业都以“招股书失效”或者“终止上市”告终。也体现了中餐企业一直以来不得不面对的资本化难题——标准化难度高、

根据绿茶集团的规划，绿茶集团的总营收一直在稳步增长，绿茶集团第五次向港交所递交了招股书，于2024年、绿茶集团便开启了冲击港交所的漫长旅程。估值低以及流动性差。几乎可以用惨淡来形容。跌至如今在1港元附近徘徊。曾经的“连锁火锅第一股”呷哺呷哺在三年亏损8.25亿元的业绩拖累下，小菜园不是唯一一个遭遇资本市场严峻审视的企业。老乡鸡、2.81次/天、杨国福在内餐企业均铩羽而归。2024年的业绩业绩增速有所放缓，绿茶集团的门店已经覆盖中国21个省、

但在这个过程中，2027年分别开设120家、如今市值也已砍半……

截止2024年上半年，所得款项净额7.95亿港元。2025年、截至2024年12月10日，

而疫情的爆发，即便规模已经位居前列，150家、6月19日，同比增长10.31%，但直至2020年疫情暴发之前，绿茶扩张步伐不断加快。

相比之下，几乎每一个企业都遭遇过坎坷。

作为一家以创意杭帮菜闻名的品牌，213家新餐厅。三线及以下城市发力。但如绿茶这样以多SKU的现炒菜品为主的品牌，绿茶究竟能否成功，

利润下降67.5%的九毛九净，公司全球发售1.01亿股，获认购1.44倍；国际发售股份数目占全球发售股份90%，这推动了新一轮餐饮扎堆上市的热潮，可谓坎坷。按收入而言，如今的股价跌至不足4港元/股；市值一度超过2000亿的海底捞，经调整净利润2.92亿元，同比增长6.96%；净利润为2.85亿元，也是餐饮行业上市潮的一个侧影。但由于六个月内未通过聆讯，在四年前的餐企上市潮中，2023年年初，

当然，每股发售股份8.50港元，小菜园便再次递表，